J'aide les restaurants et établissements de restauration de Catalogne à remplir leurs tables sans céder leur marge aux plateformes. Réservation directe, fiche Google qui vend, publicité locale bien faite et IA appliquée à ton cas réel.
Ce n'est pas un problème de cuisine. C'est un problème de canal: qui contrôle la réservation, contrôle la marge. Trois douleurs que je vois constamment:
TheFork, Deliveroo et consorts t'apportent du volume, mais en échange d'une commission qui peut atteindre 30% et, pire, de la relation avec le client. Le convive est à eux, pas à toi: tu fournis la cuisine et eux gardent la donnée, le contact et la prochaine réservation.
Si les réservations arrivent par téléphone, WhatsApp et Instagram sans aucun système derrière, tu perds des réservations chaque fois que tu ne peux pas répondre, et tu subis des no-shows qui te vident des tables le vendredi soir. Le chaos n'est pas romantique: il coûte cher.
Avant de réserver, presque tout le monde regarde la note Google. Une fiche négligée (zéro réponses, photos sombres, un 4,1 figé) te coûte des réservations chaque semaine, même si la cuisine est excellente. Et ce qu'on ne gère pas empire tout seul.
Je ne te vends pas des outils. Je te construis un système pour que la réservation directe devienne ton premier canal, pas l'exception.
Un site qui charge vite sur mobile, avec la carte lisible (pas un PDF scanné), des photos qui donnent faim et un bouton de réservation qui fonctionne. Chaque réservation qui entre par ton site, c'est de la marge que tu ne cèdes pas et un client dont tu as les coordonnées.
Fiche Google Business optimisée (photos, plats, horaires, réservations), système pour que les bons avis arrivent d'eux-mêmes et présence quand quelqu'un demande à ChatGPT "un restaurant pour dîner à Tarragone". La première impression n'est plus la façade: c'est la fiche.
Campagnes locales pour capter des recherches avec intention: "restaurant pour groupes Tarragone", "dégustation Penedès", "où bien manger près de X". Budgets ajustés, géolocalisés et mesurés jusqu'à la réservation, pas seulement jusqu'au clic.
Confirmations et rappels automatiques par WhatsApp qui aident à réduire les no-shows, réponses aux avis qui ne s'accumulent plus, et une base de clients propre pour remplir les mardis: nouveautés de carte, menus de saison, événements. Sans paraître des robots.
Uniquement pour illustrer le type de travail et les chiffres habituels du secteur.
Avertissement important: Ceci N'EST PAS un client réel de Petit Roig. C'est un scénario illustratif basé sur des benchmarks du secteur de la restauration. Les chiffres sont des données de référence sectorielles, pas des résultats garantis ni un cas concret. Chaque établissement est différent et les résultats dépendent de nombreux facteurs.
Un restaurant avec des produits locaux et une bonne réputation: samedis complets, mardis à moitié vides, et 60 à 70% des réservations passant par des plateformes à commission. Sans base de données propre ni système de réservation sur le site. Point de départ habituel dans le secteur.
Dans un scénario de ce type, le travail combinerait: site rapide avec réservation directe intégrée, fiche Google optimisée avec système d'avis, campagnes locales pour les recherches avec le plus d'intention dans la zone, et flux automatiques de confirmation, rappel et fidélisation. Les chiffres précédents sont des benchmarks habituels du secteur, pas des résultats garantis.
Exemple illustratif basé sur des benchmarks et des données de référence du secteur de la restauration. Ce n'est pas un client de Petit Roig. Chaque établissement est différent et les résultats dépendent de nombreux facteurs. Les chiffres sont des données de référence sectorielles, pas des projections ni des garanties.
Parlons 30 minutes, gratuitement et sans engagement: tu me dis comment arrivent les réservations aujourd'hui et je te dis ce que je ferais, honnêtement.
Diagnostic de 90 minutes: 290€. Si on décide de travailler ensemble, ça se déduit de la première phase.
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